Seit 1992 arbeitet das regionale Markenfleisch-Programm nach strengen Vorgaben, die alle Schritte in der Produktionskette verbindlich vorgeben und überprüfen. So werden regelmäßige Betriebskontrollen durchgeführt, die Tierschutzbestimmungen und das Futter überwachen. Die hochwertige Qualität wird von unabhängigen Instituten kontrolliert und durch ein modernes Frischemanagement bis in die Märkte erhalten. Das kompetente Fachpersonal bereitet es an der Theke nach Wunsch zu.
